2011年4月28日木曜日

葉牛蒡肉丼

この春の葉牛蒡、今日で終わりです。
最後の葉牛蒡で、肉丼を作りいただきました。
・・・今年秋まで待遠しい・・・
材料
{葉牛蒡(軸・根)牛肉の細切れ・卵・醤油・酒・だし}

ズッキーニの季節がやって来た!

今年も、ようやくズッキーニの季節がやっていきました。
ズッキニを植えて1ヶ月、ようやくこの程度になりました。
ぼつぼつ花が咲き出しました。
もう少し、樹が大きい方が良いのですが・・・
今年は、温度が低く温度管理が大変でした。
また、池の水がなくなり毎日家から水を汲んで水やりでした。
これから、1ヶ月半ほど毎日が温度管理・水やり・受粉作業で大変です。
明日から連休が始まりますが、家を空けて、旅行等行けませんが・・・
でも、ズッキーニの収穫や料理が楽しみです。

2011年4月27日水曜日

今日の夕飯・・シーフードミックス入りスパゲテイ他


久しぶりのブログです。
今日、出荷したあと、Aコープに寄り、
少し高いけどシーフードミックスを買って帰りました。
色々考えたけど、やはりスパゲティでした。
自家製のトマトソース、花ズッキーニ、葉ニンニクを使い
:シーフードミックス入りスパゲテイ:を作りました。
そして、ブロッコリーとライトツナのサラダです。
それから、コーンをミキサーにかけ、コンソメを入れて
コーンスープを作りました。
17時30分頃食事をしたので、寝る前には、腹が空くかも・・・?

コーンスープは、おいしかったけど、とても甘かったです。


2011年4月12日火曜日

今日の夕食献立

今日は、何年目かの結婚記念日です。
記念行事もありません。夕食も我が家でいただいました。
1 鶏肉とレンコンの団子
(鶏細切れ、レンコン、しょうが、卵、塩、胡椒、小麦粉、揚げ油)
2 サラダ
(レタス、ゆで卵、 サラダフレーク、マヨネーズ)

3 葉牛蒡の葉の白和え
(豆腐、葉牛蒡の葉、砂糖、白みそ、白ゴマ)

2011年4月10日日曜日

ミモザ

きょうは、若宮様の祭です。大変良い天気で良かった・・・
桜も満開です。
例年、この時期に先祖祭を行っております。
帰りに、ミモザが目に付きました。見たことない植物で、何回聞いても、名前が覚えられません。
今満開です。


2011年4月7日木曜日

ウド菜とわけぎの白和え

ウド菜もわけぎもぼつぼつ終わりに近づいています。
ウド菜とわけぎの白和えを作りました。
ゴマの風味とウド菜の香りが漂っています。
材料
①ウド菜②わけぎ③豆腐④みそ
⑤砂糖⑥白ごま⑦塩

2011年4月6日水曜日

雑煮(葉ニンニクとかつお節の雑煮)

おかずがないので、雑煮を食べました。
普通は、ねぎをたっぷり入れて、かつお節もたっぷり入れて頂きます。
今回は、ねぎの代わりに葉ニンニクをたっぷり入れて頂きました。
おいしいですよ。
①餅を焼く
②器に餅を入れる
③葉ニンニクをたっぷり掛ける
④かつを節もたっぷり掛ける
⑤次ぎに熱いお湯を入れる
⑥そして、醤油を適量掛ける
⑦できあがり

2011年4月5日火曜日

ひじきのイカスミ風パスタ

またまた、パスタ料理です。
NHKの「きょう料理」4月号に載っていた料理です。
ニンニクの代わりに、葉ニンニクを入れました。
トマトソースは我が家で冷凍していたものを使いました。
葉ニンニクと唐辛子が良く効いていました。
親戚の女の子もニンニクのにおいが好きでおいしかったようです。

バーベキュー

パソコンがめげて、病院に入っていました。
ようやく、治りました。
・・・・パソコンがないと、さみしかったです。・・・
4月3日、子供と孫が、我が家にやってきたので
バーベキューをしました。初めて、この用具を使いました。
孫が、串に刺しました。こんなことをさせるとと、喜んでいます。
やはり、自分でするとおいしいようです。
娘の誕生日なので、親戚にお願いしてケーキを作ってもらいました。
おいしくいただきました。原料代幾らいったのかな?
またお願いしますね!