2014年7月29日火曜日

今日の料理(麦みそタルタル!チキン南蛮・茄子とインゲンの炊いたん他)


                    麦みそタルタル!チキン南蛮


                  茄子とインゲンの炊いたん


                     キュウリとみょうがの塩もみ

                  どの料理もNHKの今日の料理8月号を

                       見て適当に作りました。

                 麦みそタルタル!キッチン南蛮料理は、

                 麦みそがないので、自家製の味噌を代用。

                へべす果汁???レモン汁を使いました。


2014年7月26日土曜日

夏野菜のトマト煮


今日も、非常に暑い日でした。

今日の料理は、

ピーマン・唐辛子、茄子、人参、を乱切りにし、

ミンチ肉を炒め、野菜を入れ炒め、

コンソメ・オイスターソース・みりんを入れ

そして、中玉トマトを半分に切り、それを入れて

煮込みました。

最後に、塩コショウで味を調整し、

頂き・・・・・

2014年7月25日金曜日

トマト汁&そうめん


毎年この時期になると、

トマト汁で、

そうめんを食べたくなります。

トマトをミンチにかけ、

シーチキンとオリーブオイルを混ぜ、

ソーメンを頂き・・・・


2014年7月18日金曜日

今夜の献立(豚肉のトマト煮・オクラ)


 豚肉のトマト煮
①トマトを湯に入れ、皮をむき4割にする。

➁玉ねぎを細かく切る。ニンニクも同じように。

                                            ③フライパンにオリーブオイルを入れ温め、➁を入れる。

                                 ④それに、豚肉を入れて炒め、

                                       ⑤次に、トマト・コンソメを入れてさらに炒める。

⑥最後に塩・コショウで味を調える。

                  ・・・・食パンを焼き、付けて頂きました。・・・・



オクラに、今日もらった夏みょうがを入れて・・・


2014年7月16日水曜日

四角豆の開花


                       今年も、

                      四角豆の

                  
                   かわいらしい花が咲き始めました。


2014年7月12日土曜日

今日の寿司


今日の寿司

金時草とトマトをそれぞれの砂糖・酢・塩を入れた汁に漬けて置き、

ご飯に混ぜるだけ。

?????これも寿司か????

この時期には、良くこんなものを作っていただきます。

マグロを入れるとおいしいです。





2014年7月11日金曜日

エレガントサマーとちくわのピリ辛煮


               エレガントサマー(葉柄を食べるサツマイモの品種名)と

               ちくわのピリ辛煮 

              ①エレガントサマーは、3㎝くらいに切っておく。

                 ➁ちくわも3㎝程度に切っておく。
              
              ③フライパンに油を入れ熱くして唐辛子と一緒に①と➁を入れ、

               油をからめる。
             
              ④みりん・砂糖・だし汁・酒を入れる。

             ⑤ふたをしてして、10分間程度、色が変わるまで強火で炒める。
 
             ⑤ここに、醤油を入れてひと煮立ちさせたら出来上がり。

            ・・・・・我が家のこれからの定番料理です・・・・・

2014年7月10日木曜日

今夜の夕飯(ピーマンとじゃこのオイスターソース炒め・あま党美人の焼き浸し他)


                    あま党美人の焼き浸し



               ピーマンとじゃこのオイスターソース炒め


黄色トマトのスイートワインビネガー煮


                  ニギス丸干し焼き


                   らっきょの甘酢漬け

2014年7月9日水曜日

今夜の夕飯


                       茄子と鶏肉の味噌煮



                   焼きなすの赤味噌汁&長いも



                   キュウリのキュウちゃん漬け


                     焼きサバすし

             今日は、なすと味噌の同じようなおかづになりました。

2014年7月4日金曜日

加賀太キュウリの料理(干しエビ入りあんかけ)


                加賀太キュウリの干しエビ入りあんかけ

                ①加賀太きゅうりをサイコロ切りにし、柔らかくなるまで

                水煮をする。

                ➁コンソメを入れ、干しエビを入れてそれに、①を入れ、煮る。
                 
                ③水溶き片栗粉を入れとろみをつける。


2014年7月3日木曜日

エンダイブ・ステムレタスの開花


ステムレタスの花


                         エンダイブの花


ステムレタスレタスは黄色、エンダイブは青色でかわいいです。




2014年7月2日水曜日

加賀太キュウリの料理

加賀太キュウリが我が家では、今旬です。

今日は、加賀太キュウリを使った、料理です。

加賀太キュウリの豚肉味噌炒め

加賀太キュウリをピーラーで皮おむき、

縦半分に切って、スプーンを使って中の種を取り除き、

スライスし、豚肉を炒め、太キュウリを入れて炒め、

味噌・砂糖で味付けしました。

加賀太キュウリの酢の物


砂糖・酢・塩の調味液を作っておき、

スライスした太キュウリに塩を振りかけておき、

塩もみをして、調味液に漬け、ごまを振りかける。

どちらも、シャキシャキとして、美味しくいただき・・・

久しぶりのブログ投稿です。

パソコンがめげて、ようやくブログができるようになりました。